Пікантний салат із зелених помідорів

Цікавий салат із зелених помідорів і карамелізованої цибулі. Нагадує чатні, оскільки більше солодкий, ніж звичайний салат. Ці салати з помідорів можна робити і на зиму. Заходьте спробувати)

Інгредієнти для салату з помідорів

  1. Помідори (зелені) - 1 кг
  2. Цибуля ріпчаста - 350 г
  3. Перець чилі - 1 шт
  4. Часник - 4 зуб.
  5. Оцет (яблучний) - 50 мл
  6. Цукор (або за смаком) - 2 ст. л.
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний - за смаком
  9. Олія (для смаження) - 4 ст. л.
  10. Петрушка - 0.5 пуч.

Час приготування: 30 хвилин

Ось такі продукти нам знадобляться. Сахара в оригіналі рецепта потрібно півсклянки, але коли я перший раз так робила, то було дуже солодко і я зменшила норму. Тому кількість цукру вирішуйте самі як вам подобається.
Помідори нарізати півкільцями товщиною по 5 мм.
Цибулю так само нарізаємо півкільцями, розігріваємо олію і обсмажуємо його до легкої золотистої. Потім насипаємо цукор і на великому вогні при интесивном помішуванні дати цукру розчинитися.
Додати помідори, оцет, сіль і перець і тушкувати 5 хвилин вже при малому вогні і мішати акуратно, щоб помідори не стали кашею.
На завершення додати дрібно нарізаний часник, перець і петрушку. Протушкувати ще 2 хвилини. Якщо такий салат робити на зиму, то потрібно тушкувати близько 10 хвилин і потім закладати в простерилізовані банки гарячим, закатати і укутати до повного охолодження.
Наша закуска готова! Мені вона дуже подобається до курки, оскільки дуже люблю таке поєднання. Смачного!

Коментувати

Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі