Смачні, насичені, яскраві, ситні салати без мяса з квасолі, пісні, цілком можуть виступати в якості самостійного блюда!
Інгредієнти
салат
- Квасоля - 100 г
- Баклажан - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Олія (для смаження) - 5 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Спеції (за смаком)
заправка
- Горіхи волоські - 20 г
- Часник - 2 зуб.
- Гірчиця (дижонская) - 1 ч. л.
Кількість порцій: 4
Квасолю я замочила на ніч. Вранці отварила в підсоленій воді 1,5 години до готовності. Цибулю нарізаємо півкільцями або четвертинками, обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
Баклажан нарізаємо невеликими кубиками і додаємо до цибулі. Обсмажуємо овочі до готовності.
Для заправки подрібнюємо в блендері горіхи, часник, діжонську гірчицю.
З'єднуємо в мисці квасолю, обсмажені овочі і заправку, перемішуємо. Салат з квасолі пісний готовий. Такий салат краще готувати заздалегідь, щоб усі інгредієнти подружилися.
Смачного!
Коментувати