У моєї колеги на роботі день народження в кінці березня. І щороку в цей день вона накриває стіл, який повністю складається з дуже цікавих пісних салатів і закусок. Цього разу було 5 варіантів частувань, одним з яких я ділюся з вами! Салат з категорії - салати без майонезу. Готуйте салат з горошком. Смачного!
Інгредієнти
- Сочевиця (зелена) - 100 г
- Кускус - 50 г
- Перець солодкий червоний - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Рукола - 50 г
- Горошок зелений - 50 г
- Бульйон (овочевий) - 50 мл
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Насіння гарбузове - 2 горст.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Сочевицю відварити в підсоленій киплячій воді, відповідно до інструкції на упаковці (у мене пішло приблизно 20-25 хвилин). Остудити.
Кускус залити киплячим підсоленим бульйоном, залишити до повного вбирання, періодично помішуючи виделкою, щоб крупа не злипалася. Моркву і перець натерти на крупній тертці, перемішати, додавши сік лимона і соєвий соус.
Горошок бланшувати в підсоленій воді 2-3 хвилини, остудити.
Змішати сочевицю, моркву з перцем, горошок і рукколу. Заправити оливковою олією, присипати гарбузовим насінням.
Готуйте пісні салати з овочів. Смачного!
Коментувати