Рецепт зі зниженим вмістом холестерину

Відразу зізнаюся чесно, що, наприклад, стандартний салат "Олів'є" мені здається смачніше, але якщо вже ви (як і я) переслідуєте мету максимально знизити вміст холестерину в страві, то доведеться все-таки спробувати цей варіант салату без майонезу з куркою і картоплею. Прекрасно підійде на Великдень, приготуйте.

Інгредієнти

  • Курка - 200 г
  • Картопля - 3 шт
  • Білок яєчний - 3 шт
  • Огірок солоний - 1 шт
  • Огірок - 1 шт
  • Горошок зелений - 1 бан.
  • Йогурт - 1 бан.
  • Гірчиця - 1 ч. л.
  • Сік лимонний - 1 ч. л.
  • Сіль за смаком

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 4

Підготуємо всі інгредієнти для салату. Наріжемо відварене куряче м'ясо (без шкіри, найкраще взяти грудку).
Відварену в мундирі і охолоджену картоплю очистимо й наріжемо кубиками.
Відварені і охолоджені курячі яйця очистимо, видалимо жовтки і наріжемо.
Солоний і свіжий огірочки так само наріжемо кубиками.
З банки з зеленим горошком виллємо рідину.
Всі інгредієнти з'єднаємо і перемішаємо.
Тепер будемо робити нізкохолестеріновую заправку. Для цього візьмемо йогурт (без добавок, класичний), гірчицю, лимонний сік (або яблучний оцет) і сіль. Все це перемішати. І заправка готова. Гірчицю, сіль і кислоту додавайте на свій смак. Спочатку трохи, а потім, якщо вам здасться недостатньо гостро або кисло, додавайте потроху ще гірчиці або соку або солі. Заправка виходить цілком смачна, не сильно поступається звичному для нас майонезу.
Ну і тепер заправляємо салат.
Наш салат з курки і картоплі готовий, смачного вам і міцного здоров'я!

Коментувати

Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі