Це дуже простий і ситний салат з горошком, жареними шампіньйонами і сухариками. До того ж, він дуже швидко готується, що робить його практично універсальним. Такий салат з сухариків відмінно підходить людям, які займаються спортом і стежать за своєю фігурою. Оформлений покроково рецепт салату з фото допоможе і вам приготувати його для своїх близьких людей.
Інгредієнти
- Шампіньйони - 0,5 кг
- Квасоля - 200 г
- Консервований зелений горошок - 1 банка
- Сухарики - 70 г
- Малосольні огірки - 4 шт
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Соняшникова олія - 4 ст. л.
- Зелень - за смаком
Перш за все, необхідно підготувати квасолю. Для цього, проваріть її в трохи підсоленій воді протягом 1,5 годин. Якщо у вас немає для цього часу, можете просто купити вже готову баночку консервованої квасолі в магазіне. Сорт квасолі (світла або червона) значення не має. Поки квасоля вариться, можна зайнятися підготовкою грибів. Шампіньйони вимийте, очистіть від брудної плівочки і розріжте на 4 частини. Шматочки грибів повинні бути досить великими, щоб вони добре відчувалися в салаті.
Далі гриби необхідно підрум'янити на сковороді. Для цього, в сковороду додайте трохи рослинної олії і поставте на максимальний вогонь. Коли сковорода добряче розжариться, висипте в неї подрібнені шампіньйони. Смажити їх треба на максимальному вогні і, при цьому, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою. Ні в якому разі не соліть гриби на даному етапі, інакше вони пустять сік і втратять свій апетитний вигляд. Коли шампіньйони підрум'яняться, посоліть їх і швидко зніміть з вогню.
Тим часом повинна зваритися квасоля. Остудіть її і відкиньте на друшляк. Злийте рідину з зеленого горошку.
Малосольні або солоні огірки поріжте на досить великі шматочки. Вони повинні добре відчуватися в салаті.
Додайте подрібнені огірки і бобові до остиглих шампіньйонів.
Зелень промийте під холодною водою і подрібніть гострим ножем. Додайте рубану зелень і сухарики до салату. Зауважу, додавати їх потрібно перед самою подачею. Додані раніше сухарики розм'якнуть і салат втратить свою привабливість.
Заправте блюдо соняшниковою олією і додайте трохи соєвого соусу. Спробуйте на сіль, посоліть наш салат з жареними шампіньйонами і сухариками в разі потреби і поперчіть. Всі інгредієнти ретельно перемішайте ложкою і подавайте до столу.
Даний салат з шампіньйонів і квасолі підходить, практично, до будь-якого гарніру. Тому, його можна готувати, буквально, кожен день. До того ж, це блюдо ідеально для вегетаріанців і під час посту. Смачного!
Коментувати