Кожен раз на день народження хочеться вдосконалити святковий стіл новими блюдами, тому раджу подивитися, як готувати салат з баклажанів "Неаполь". Овочеві салати виходять найлегшими, особливо якщо попередньо злегка обробити овочі. Наприклад, в даному рецепті баклажани необхідно попередньо запекти в духовці до готовності, щоб вони стали м'якшими і віддали гіркоту. Цей салат з баклажанів з майонезом виходить досить ситним за рахунок тертого сиру, яєць та майонезу. За бажанням майонез можна замінити густою сметаною, так салат вийде більш корисним. Цей салат з яйцями ви можете подати як в порційних формочках, так і виклавши його у велику роз'ємну форму.
Інгредієнти для салату з баклажанів
- Волоські горіхи - 50 г
- Сир твердий - 150 г
- Майонез - 200 г
- Баклажан - 2 шт
- Помідори - 3 шт
- Яйце варене - 4 шт
- Часник - 3 зуб.
- Сіль за смаком
Кількість порцій: 4
Зверху кожного помідора зробіть хрестоподібний надріз. Перекладіть помідори в миску, залийте окропом і через хвилину зніміть з них шкірку.
Наріжте помідори кубиками, перекладіть на сито і дайте зайвої рідини стекти. Горіхи подрібнити ножем, яйця і твердий сир натріть на крупній тертці. Баклажани промийте, просушіть і в декількох місцях проколіть зубочисткою.
Викладіть баклажани в форму і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин. Вийміть баклажани з духовки, зніміть з них шкірку, розріжте їх, дайте їм охолонути.
Наріжте остиглі баклажани кубиками, додайте подрібнений часник, щіпку солі і перемішайте. Зберіть салат: роз'ємну форму змажте рослинним маслом і поставте на блюдо нижньою частиною догори.
Викладіть баклажани, подрібнені горіхи і змастіть їх майонезом. Зверху викладіть помідори, посоліть їх і також змастіть майонезом.
Викладіть натерті на крупній тертці яйця, знову змастіть майонезом і посипте тертим сиром. Накрийте салат плівкою і поставте в холодильник просочитися. Салат з баклажанів "Неаполь" готовий. Смачного!
Коментувати