Наші бабусі завжди готували смачніше всіх! З найпростіших продуктів вони примудрялися зробити блюдо, яке запам'ятовувалося на все життя. Ну хто з нас не згадує які у бабусі були млинці, пиріжки, каша або ще щось?! Нещодавно перебирала вирізки рецептів, які ще ніяк не потраплять в мій заповітний зошит, і побачила салат з такою милою назвою, що аж серце защеміло. Так захотілося в дитинство, до бабусі! А салат дуже смачний. І коли я прочитала рецепт цього салату з копченої курки, то згадала, що моя бабуся на Новий рік прикрашала подібний салат вишнею з компоту. Давайте приготуємо цей новорічний салат з яйцями і згадаємо бабусь. У кого вони живі ще - зателефонуйте їм, запитаєте як здоров'я. Адже чекають...
Інгредієнти
- Картопля (відварена в мундирі) - 150 г
- Грудинка (копчена) - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Огірок маринований - 100 г
- Яблуко (зелені) - 150 г
- Вишня (свіжа або консервована, без кісточок) - 150 г
- Сметана - 250 г
- Сіль
- Цибуля зелена (для прикраси)
- Цукор (використовувати, якщо вишня свіжа) - 3 ст. л.
Копчену грудинку наріжте тонкими скибочками, а потім квадратиками приблизно 1 * 1 см. Цибулю ріпчасту наріжте чверть-кільцями.
Підсмажте грудинку з цибулею до золотистого кольору. Нахиліть сковороду і злийте зайвий жир - він в салаті не потрібен.
Відварену в мундирі картоплю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Також кубиками наріжте зелене яблуко.
Для салату потрібні невеликі мариновані огірки. Наріжте їх дрібними кубиками.
Яйця зваріть круто, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Для салату буде потрібна вишня. Якщо вона консервована в сиропі - то відкиньте її на сито, щоб сироп стік. Якщо вишня свіжа або морожена - посипте її цукром, дайте постояти і також злийте сироп.
Салат викладайте шарами, змащуючи сметаною і злегка підсолюючи шари.
Шари від низу до верху:
* картопля
* грудинка з цибулею
* яблуко
* огірки
* яйця
Зверху викладіть вишню і посипте салат зеленою цибулею. Дайте настоятися в холодильнику пару годин. Салат з ковбасою копченою "В гостях у бабусі" готовий. Смачного!
Шари від низу до верху:
* картопля
* грудинка з цибулею
* яблуко
* огірки
* яйця
Зверху викладіть вишню і посипте салат зеленою цибулею. Дайте настоятися в холодильнику пару годин. Салат з ковбасою копченою "В гостях у бабусі" готовий. Смачного!
До речі, келихи на фото - спадок від моєї бабусі. Келихи приблизно з 1960-х років. Вони вже такі старенькі, позолота майже стерлася, але я їх зберігаю в пам'ять про бабусю.
Коментувати