Салат "Испаночка"

І ще один рецепт чудового і смачного салату без м'яса, з архіву старих журналів! Як завжди, я додала пару своїх змін, і вийшов оригінальний новий рецепт салату з фото. Ситний, соковитий і незвичайний рецепт салату на святковий стіл, спробуйте!

Інгредієнти

  • Масло вершкове - 40 г
  • Баклажан (великий) - 1 шт
  • Перець болгарський (червоний, великий) - 1 шт
  • Яйце куряче - 4 шт
  • Цибуля ріпчаста (червоний) - 2 шт
  • Сир твердий - 100 г
  • Яблуко - 2 шт
  • Фісташки (для прикраси) - 40 г
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Сік лимонний - 1 ст. л.
  • Соєвий соус - 1 ст. л.
  • Перець чорний (мелений) - 1 щіпка
  • Сіль (+ щіпка для маринаду) - 1 ст. л.
  • Цукор - 1 щіпка
  • Часник - 1 зуб.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Баклажан порізати на невеликі шматочки, всипати столову ложку солі, перемішати і залишити на 20 хвилин. Солодкий перець порізати на шматочки в окремий посуд, додати по щіпці солі, цукру, чорного меленого перцю. Влити соєвий соус і сік лимона, перемішати і залишити маринуватися.
Коли баклажан дасть сік, злити його. Промити холодною водою, віджати. Це робиться для того, щоб вийшла вся гіркота. Обсмажити на сковороді на вершковому маслі до готовності. В кінці додати видавлений часник, перемішати, зняти з вогню. Остудити.
Збираємо салат в глибокій салатниці: перший шар - баклажани.
Зверху відварені яйця, порізані кубиками. Промазати майонезом.
Далі викласти шар червоної цибулі, порізаної дрібними кубиками.
На цибулю розкласти терті на крупній тертці яблука, очищені від насіння і шкірки. Промазати майонезом.
На яблука викласти, віджатий від маринаду болгарський перець.
І останній шар - сир, натертий на крупній тертці. Промазати майонезом.
Шари солити не треба, солі там досить. Але це на мій смак. Посипте салат тертими фісташками і подавайте до столу!
Дуже ситний, смачний і соковитий салат порадує своїм смаком вас і ваших близьких. Готуйте нові рецепти салатів до святкового столу. Смачного!

Коментувати

Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі