Сьогодні існує маса цікавих і різноманітних смачних рецептів з баклажан, і всі ці страви користуються величезною популярністю. Але смак баклажан, приготованих з даного рецепту, істотно відрізняється від смаку інших страв. Більш того ці смачні салати готуються дуже просто і швидко. Приготований за цим рецептом гарячий салат з баклажанів дає можливість зробити баклажани як гриби. Мій простий, крок за кроком оформлений рецепт з фото вам на допомогу.
Інгредієнти
- Баклажани - 1 кг
- Майонез - 3 ст. л.
- Цибулина - 1 шт.
- Грибна приправа - 1 ст. л.
- Олія - 2 ст. л.
- Вода - 1 л
- Мелений перець - 1 ч. л.
Із зазначених продуктів виходить близько 1 кг готового блюда.
Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно поріжте гострим ножем. Сковороду гарненько розігрійте, влийте в неї трішки олії і додайте подрібнену цибулину.
Поки вона смажиться, займіться підготовкою баклажан. Для цього, синенькі помістіть в глибоку каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, проваріть баклажани протягом 1-2 хвилин і приберіть каструлю з вогню. Викладіть овочі в глибоку миску і остудіть їх.
Акуратно зніміть з баклажан шкірку. В іншому випадку блюдо буде трохи гірчити.
Далі, очищені і злегка відварені баклажани поріжте на невеликі кубики.
За цей час цибуля на сковороді повинна підрум'янитися.
Додайте до неї подрібнені баклажани, перемішайте і підсмажте вміст сковороди. Смажити страву потрібно протягом 15-20 хвилин. По закінченні цього часу додайте до овочів майонез і грибну приправу.
Ще раз ретельно перемішайте вміст сковороди, протушкувати протягом 5 хвилин і зніміть блюдо з плити. Страву можна подавати до столу і в гарячому і в холодному вигляді. Вибирайте той варіант, який вам більше до душі.
Такий салат з баклажан відмінно підходить до відварної картоплі і до макаронів. Крім того, його можна намазати на хліб і вживати як окрему страву. Готуйте смачні салати на скорую руку. Смачного!
Коментувати