Теплий салат з креветок і кабачків

Салат за мотивами знаменитого Джеймі Олівера. Легкий, низькокалорійний, пікантний, смачний ... і т і! Захотілося зробити салат з морепродуктів і кабачків і ось знайшла цей рецепт на сайті знаменитості. Продукти трохи підмінила. Замість лайма взяла лимон, замість свіжого імбиру-сухий. Гостроту регулювала під себе. Просто в захваті!

Інгредієнти

  • Креветки (неочищені, заморожені) - 200 г
  • Цукіні (або кабачок з тонкою шкіркою (молодий)) - 200 г
  • Оливкова олія (в оригіналі або соняшникова, або горіхова) - 2 ст. л.
  • Цедра лимона (натерта зі свіжого лимона, або в оригіналі цедра лайма) - 1 ч. л.
  • Сік лимонний (або в оригіналі лаймовий) - 1 ст. л.
  • Імбир (у мене сухий, в оригіналі свіжий, за смаком) - 0.25 ч. л.
  • Перець чилі (за смаком, я відрізала кілька кілець)
  • Коріандр (сухий або свіжий) - 0.5 ч. л.
  • Соєвий соус (натуральний, у мене солодкий, в оригіналі з невеликим вмістом солі) - 1 ст. л.
  • Зелень (в оригіналі кінза, м'ята, у мене тільки петрушка, для подачі)

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 1

Креветки у мене вже відварені і заморожені. Розморозила і почистила. Продукти потрібно приготувати все відразу. Зняла цедру з лимона, часточку лимона відрізала для соку. Цукіні порізала тонко. Він у мене великий і я порізала його тонкими четвертинками. Від перцю чилі відрізала кілька кілець, прибравши зернятка.
Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо масло. Я використовую оливкове. Нагріваємо його. Викладаємо креветки.
Додаємо цедру, імбир і коріандр, перець чилі. Перемішуємо і обсмажуємо близько 2 хвилин, поки креветки не придбають золотистий відтінок. Знімаємо з вогню і даємо їм охолонути пів-хвилини, перед тим як викласти цукіні і сік.
Викладаємо цукіні, поливаємо їх соком лимона або як в оригіналі-лаймовим соком. Перемішуємо і обсмажуємо, щоб вони залишалися хрусткими, зовсім небагато, хвилин 3-5.
Готово. Вимикаємо вогонь.
Поливаємо соєвим соусом. Перемішуємо.
Викладаємо в салатник і подаємо теплим цей салат, присипавши зеленню. У мене петрушка.
Їмо і насолоджуємося цим салатом! Джеймі Олівер в захваті від того, як хрумтить на зубах цей теплий салат! Я теж залишилася задоволена. Обов'язково зберу продукти, які вказані у нього! Буду повторювати ОДНОЗНАЧНО!

Додати новий коментар

Допоможи будь ласка нам, додай цей рецепт собі у соціальні мережі