Пропоную простий і дешевий салат з молодої картоплі. Готується дуже швидко. Ніжний, з легкою кислинкою. Салат з молодої картоплі можна їсти теплим, або дати йому настоятися. У холодному вигляді дуже смачно. Спробуйте салат "Соняшник", він ціквий.
Інгредієнти
Салат
- Картопля (молода) - 400 г
- Сіль
Заправка
- Сметана (24% жир.) - 60 г
- Сік лимонний - 1/2 ст. л.
- Каперси - 1 ст. л.
- Кріп (у мене з морозилки) - 1 ст. л.
- Оливкова олія (або ваше улюблене) - 1 ст. л.
- Перець чорний
- Петрушка - 2 гілочки
Прикраса
- Перець болгарський (червоний) - 10 г
Картоплю добре промити, відварити в солоній воді, злити воду, охолодити. Я зняла шкірку (можна і не чистити), нарізати крупно. Злегка підсолити.
Готуємо заправку-соус. Змішати сметану, оливкову олію, сік лимона, каперси (якщо у вас великі - подрібніть), перемішати і додати мелений чорний перець.
Додати кріп, дрібно нарізану петрушку, перемішати.
Перець нарізати невеликими шматочками. Картоплю заправити соусом, акуратно перемішати, скласти в салатницю, прикрасити червоним перцем. Можна додати зелену цибулю, але у нас він дуже жорсткий і гіркий. Салат з молодої картоплі готовий. Смачного!
Коментувати