Салати без майонезу

У моєї колеги на роботі день народження в кінці березня. І щороку в цей день вона накриває стіл, який повністю складається з дуже цікавих пісних салатів і закусок. Цього разу було 5 варіантів частувань, одним з яких я ділюся з вами! Салат з категорії - салати без майонезу. Готуйте салат з горошком. Смачного!

Інгредієнти

• Сочевиця (зелена) - 100 г
• Кускус - 50 г
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Рукола - 50 г
• Горошок зелений - 50 г
• Бульйон (овочевий) - 50 мл
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Насіння гарбузове - 2 горст.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Салат з сезонних коренеплодів з пікантною заправкою. Рецепт дуже корисного і смачного овочевого салату з буряка без майонезу.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• Морква (80 г) - 1 шт
• Редька (80 г) - 1/2 шт
• Дайкон (80 г) - 1/3 шт
• Буряк (80 г) - 1/2 шт
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Оцет - 1 ч. л.
• Олія - ​​3 ст. л.
• Перець червоний пекучий
• Часник - 1 зуб.

Корисний, ситний, швидкий в приготуванні і зовсім недорогий салат хочу представити вашій увазі. На обід, вечеря, як перекус він чудово вгамує голод і порадує око яскравими кольорами. Поспішаю поділитися чудовою ідеєю, як приготувати смачний салат без майонезу з овочів і кіноа. Поєднання цієї ніжної крупи з найрізноманітнішими овочами і найпростішої заправкою обов'язково припаде до смаку багатьом. В даному випадку для пікантності додан гострий перець, але цілком можна обійтися і без нього. Якщо час дозволяє, залиште цей салат з огірка на годинку перед подачею, він буде ще смачніше і соковитіше.

Інгредієнти

• Кіноа - 1 скл.
• Вода - 2 скл. (але краще на 1/4 склянки менше)
• Оливкова олія - ​​4 ст. ложки
• Оцет - 1 ст. ложка (рисовий або винний)
• Морква - 1 шт
• Огірок - 1 шт
• Червона цибуля - 1/2 шт
• Солодкий перець - 1 шт
• Гострий перець - за смаком
• Помідор - 1-2 шт
• Зелена цибуля, сіль - за смаком

Кількість порцій: 4

Мені він сподобався незвично пряним і одночасно кисло-солодким смаком, в поєднанні з хрусткою морквиною. На сайті є морквяні салати, але вони відрізняються від цього і набором інгредієнтів і способом приготування, і, відповідно, смаком. Тому я вирішив поділитися цим рецептом пряного салату з морквою без майонезу в мікрохвильовці. Я трохи модифікував оригінальний спосіб приготування, використовував один з моїх улюблених прийомів - приготування невеликої кількості овочів в мікрохвильовці. А результат вийшов, на мій погляд, навіть трохи цікавіше - морквина НЕ виварюється, а зберігає всі соки, тому смак вийшов більш насичений. Звичайно, можна сказати, що це не салат, а морква зі спеціями, але мені здається, що навіть в такому формулюванні це потрапляє в розділ недорогих салатів. Це блюдо можна подавати як салат, закуску або гарнір до м'ясної страви.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 3

Інгредієнти

• Морква (велика) - 3 шт
• Кумин (мелений) - 1 ст. л.
• Коріандр (мелений) - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Оливкова олія (рафінована - для смаження) - 3 ст. л.
• Оцет (винний білий) - 1 ст. л.

Смачний салат з баклажанів і індичого філе. Спонтанно, але виявилося дуже смачно! Рецепт придуманий на ходу з "того, що було", але не обійшлося без класики жанру. Спасибі синочку, який не відмовився від індички. Крім індички в головних ролях: баклажан, морква, болгарський перець, часник, зелень. Смачний салат без майонезу! Готуйте салат з руколою, це смачно. Запрошую до столу…

Інгредієнти

• Індичка - 150 г
• Баклажан (невеликий) - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Перець болгарський - 0,5 шт
• Часник - 1 зуб.
• Оливкова олія (для смаження і заправки) - 100 мл
• Рукола
• Соус - 4 ст. л.
• Кінза

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Дуже пікантний, соковитий і при цьому ситний салат з бринзою без майонезу зі смаком манго і м'яти. Багато овочів і прянощів. Чудо салатик вийшов! Спробуйте цей рецепт салату, він смачний!

Інгредієнти

Салат

• Листя салату / Салат - 1 пуч.
• Кінза - 0,5 пуч.
• Перець болгарський (великий) - 1 шт
• Перець чилі (якщо великий - 1/2) - 1 шт
• Манго - 1 шт
• Огірок (середніх розмірів) - 1 шт
• Імбир (розміром з волоський горіх) - 1 шт
• Бринза - 100 г

Соус

• Гірчиця (середньо-гостра) - 2 ч. л.
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Цукор - 1 ч. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Базилік (сухий) - 1/2 ч. л.
• М'ята (суха) - 1/2 ч. л.

Такі салати я називаю "а-ля ресторанний". Тут немає майонезу, звичного перемішування. Салат з листя салату і куркою з сиром досить свіжий і оригінальний на смак з делікатною заправкою. Фотографії, можливо, не передають всієї краси салату. Для того, щоб зрозуміти, про що я говорю, просто потрібно його спробувати. Готуйте салат з куркою, він смачний.

Інгредієнти

• Листя салату / Салат (нейтральний за смаком.) - 200 г
• М'ята (тільки листя) - 1 пуч.
• Горіхи волоські - 30 г
• Сир м'який (з блакитною пліснявою) - 100 г
• Грудка куряча - 1 шт
• Яблуко - 1 шт
• Цибуля червона - 0,5 шт
• Масло вершкове - 40 г
• Сіль
• Цукор (щедра) - 1 пуч.
• Оливкова олія (заправка) - 90 мл
• Мед (заправка) - 1 ч. л.
• Сік лимонний - 2 ст. л.

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 2

Пікантно, просто чудово! Салат з болгарським перцем, морквою без майонезу на подушці з булгура.

Інгредієнти 

для салату

• Булгур (ємністю 200 мл.) - 1 скл.
• Оливкова олія - ​​1 ст. л.
• Морква (або 1 шт велика) - 2 шт
• Огірок - 1 шт
• Перець болгарський (червоний) - 1 шт
• Часник - 2 зуб.

для заправки

• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Оцет (7%, за смаком, можна 2 ст л) - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Гірчиця - 1 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Давайте спробуємо об'єднати східний кускус з нашими продуктами. Солоний хрусткий огірочок, пряна брусниця, ароматний кріп і запашна соняшникова олія. Відчуваєте аромат? Ідеально всім на вечерю, в Пост, для вегетаріанців. А для м'ясоїдів буде чудовий гарнір до качки або дичини! Рецепт із серії - салати з олією без майонезу.

Інгредієнти

• Кус-кус - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Огірок солоний - 1 шт
• Брусниця (мочена) - 4 ст. л.
• Кріп (зелень) - 3 гілочки
• Сіль
• Перець чорний
• Олія (для смаження цибулі) - 2 ст. л.
• Соняшникова олія (нерафінована) - 1 ст. л.

Час приготування: 50 хвилин

Настала весна, замість сонця і відлиги на вулиці сніг і холод. А хочеться тепла, вітамінів і сонячного настрою. Ми перейшли на овочі. І вам пропоную спробувати цей гарнір - рагу. Надзвичайно свіжий, легкий і по-справжньому весняний салат без майонезу! Пригощайтеся.

Інгредієнти

• Цибуля червона - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Помідор - 5 шт
• Мед - 2 ст. л.
• Імбир (маринований імбир) - 1 ст. л.
• Лайм (сік) - 2 ст. л.
• Сіль
• Насіння соняшнику - 2 ст. л.
• Насіння льону (якщо є) - 1 ст. л.
• Перець болгарський - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Кінза - 0,5 пуч.
• Горіхи кедрові (за бажанням) - 2 ст. л.

Час приготування: 35 хвилин

Кількість порцій: 4

Влітку хочеться подати легкі і швидкі страви, тому варто подивитися, як приготувати легкий овочевий салат без майонезу. Заправка на олії підкреслює смак всіх інгредієнтів. Для приготування цього літнього салату з сиром досить лише підготувати і змішати всі інгредієнти, тому що для заправки використовується тільки лимонний сік і олія. Раджу вам взяти саме фіолетову цибулю, вона солодка і буде краще поєднуватися з іншими інгредієнтами. Оливкову олію можна замінити соняшниковою рафінованою олією без запаху, а твердий сир - сиром фета. Цей літній салат виходить досить ситним і відмінно підійде в якості перекусу. Готуйте легкі салати без майонезу.

Інгредієнти для салату без майонезу

1. Сир твердий - 150 г (або фета)
2. Помідори - 4 шт
3. Цибуля фіолетова - 1 шт
4. Чорні оливки - 1 шт (баночка)
5. Базилік - 1 пуч.
6. Петрушка - 1 пуч.
7. Сік лимона - 1 ст. л.
8. Олія - ​​3-5 ст. л.
9. Сіль за смаком

Кількість порцій: 3